Маковый торт Царица Эстер. Очень популярный торт!

Маковый торт «Царица Эстер»  занят все первые места по популярности в сети. Его готовят все. И каждый, кто хоть раз попробовал его, остается очень доволен им. Торт очень  нежный, красивый, с непревзойденным вкусом. Достоин стоять на любом праздничном столе. Между тем, готовится он не так сложно.

Ингредиенты:

Для коржей

  • Пять куриных яиц + пять куриных белков
  • сахарный песок – 100 граммов
  • сахар ванильный – один стандартный пакетик
  •  мак – полстакана
  • Масло растительное – три столовых ложки
  • мука – четыре столовых ложки
  • разрыхлитель – одна чайная ложечка

Для крема

  • молоко – полтора стакана
  • сахарный песок – 150 граммов
  • яйца куриные – три желтка
  • крахмал – две столовых ложки
  • лимон – цедра и лимонный сок от половинки лимона

Для украшения:

  • Шоколад белый – одна плитка 100 граммов

Приготовление торта «Царица Эстер»

 

 

Приготовления теста

Сперва отделим белки восьми яиц от белков. Три желтка убрать в холодильник.

Белки при помощи миксера взбить  в крутую  пену. Для этого нужно очень медленно, буквально по одной ч. л. добавлять сахар. В конечном итоге белки должны быть взбиты до крепких пиков.

Затем в пену добавим пять желтков, ванильный сахар, масло и продолжим процедуру взбивания еще на протяжении одной минуты.

В другой миске перемешать мак, муку, разрыхлитель для теста.  Полученную сухую смесь добавить к взбитым яйцам и очень хорошо все перемешать.

Выпечка торта

Приготовить разъемную форму, застелить ее бумагой для выпечки. Третью часть теста выложить в форму.

Духовку  разогреть до 180 градусов. Отправить тесто в духовку примерно на десять минут. Таким же образом испечь еще два коржа.

 

 

 Для приготовления крема перемешаем крахмал, одну столовую ложку  сахарного песка и две столовых ложки  молока.

Оставшееся молоко налить в кастрюльку, добавить  желтки и оставшийся сахар (две столовых ложки сахара оставить). Поставить кастрюльку с молочной смесью на огонь и довести почти до закипания

Затем высыпаем смесь с крахмалом и на очень медленном огне томим крем, помешивая, пока он не загустеет. Снять с огня и охладить смесь.

Затем  добавить лимонный сок, лимонную цедру и проварить крем еще две минуты. Отдельно взбить сливки с двумя ложками сахара при помощи миксера до крепких пиков. Не прекращая взбивать,  добавлять по одной столовой ложке  остывший крем.

Формование торта

Полученным кремом промазать три испеченных коржа и выложить их друг на друга. Украсить маковый торт «Царица Эстер» тертым белым шоколадом.  Убрать торт в  холодильник на несколько часов для пропитки.

Процесс приготовления другого варианта торта «Царица Эстер» можно посмотреть на видеоролике

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.42MB | MySQL:66 | 0,243sec