Тающий во рту пирог «Вишня под снегом»!

Такой пирог «Вишня под снегом» — просто объедение! Нет слов, чтобы описать, насколько это вкусно! За уши не оттянешь от такого лакомства, будете в полном восторге и раздавать рецепт. Шикарный, безумно вкусный пирог с вишней, песочным тестом и безе — пальчики оближите! Вместо вишни можно использовать малину или клубнику.

Рецепт пирога «ВИШНЯ ПОД СНЕГОМ»:для формы 20-22 см

ТЕСТО:

  • 150 г сливочного мягкого масла (маргарина)
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 3-4 желтка (у меня 3 средних)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • примерно 2 стакана муки (возможно больше)

НАЧИНКА:

  • 500 г вишни
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1,5-2 ст л. сахара

БЕЗЕ:

  • 3-4 белка (у меня 3)
  • 23 стакана сахара
  • Если у вас ЗАМОРОЖЕННАЯ ВИШНЯ — разморозить, слить жидкость, дальше по рецепту.

Приготовление пирога с вишней:

1.Прежде всего, приготовим вишню, освободим от косточек.

2.Смешиваем мягкое сливочное масло, добавляем соль, сахар, желтки, можно еще ванильный сахар или ванилин. Взбиваем миксером 1-2 минуты.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто.

3.Без скалки руками тесто растягиваем, переносим в форму, формируем аккуратные бортики.

4.К вишне добавляем сахар, крахмал, перемешиваем, выкладываем на тесто в форму. Ягода станет слаще от сахара, а крахмал впитает лишнюю влагу.

Источник

 

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.37MB | MySQL:60 | 0,256sec