Тертый пирог с творогом — вкуснейшая выпечка!

Люблю тёртые пироги за их универсальность — между слоями тёртого теста можно проложить любую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). С этим тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится очень просто.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 200 грамм
  • сахар — 50 грамм
  • сливочное масло — 70 грамм
  • сливки жирные — 1 ст. л.
  • яйцо куриное — 1 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

  • творог жирный домашний — 180 грамм
  • сливки жирные — 4 ст. л.
  • сахар — 50 грамм

Приготовление:

  1. Для теста: соедините муку с разрыхлителем, мягким подтаявшим сливочным маслом, сахаром, сливками и яйцом.
  2. Замешиваем достаточно крутое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и кладем в холодильник.
  3. Для творожной начинки соединяем творог, сахар и сливки.
  4. Блендером взбиваем до однородной гладкой творожной массы.
  5. Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части.
  6. Одну часть теста натираем (крупная тёрка) прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.
  7. На крошку выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
  8. Вторую часть теста также натираем и засыпаем творожную начинку.
  9. Выпекаем пирог при 180ºС в течение 30-35 минут. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.42MB | MySQL:66 | 0,239sec