«Золотая» пасха по рецепту бабушки!

Этому рецепту уже более 50 лет. Я не знаю, откуда его взяла бабушка, но точно знаю, что этот рецепт у нее просили все — и соседки, и подруги, и родственники. Передала она рецепт и мне, и уже много лет я готовлю только так.

Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи — 25 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Стакан
  • Мука пшеничная — 4 Стакана
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сметана — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 70 Грамм
  • Ванильный сахар — 5 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сахар — По вкусу
  • Изюм — 100 Грамм
  • Белок яичный — 1 Штука (глазурь)
  • Сахарная пудра — 3 Ст. ложки (глазурь)
  • Кондитерская посыпка — 15 Грамм (украшение)
  • Куркума — 1 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовьте продукты. Приступим!

Сначала нужно сделать опару. Для этого в теплом молоке (38-39 градусов) растворите дрожжи, соль и сахар.

Добавьте две-три столовых ложки муки, растворите ее и оставьте опару в тепле на 10-15 минут. Я ставлю на батарею и накрываю полотенцем.

Когда опара покроется мелкими пузырьками, как пенная шапочка, значит она готова. Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, яйца, перемешайте.

Всыпьте часть муки, куркуму и начните замешивать тесто, сначала ложкой, потом руками на столе.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.33MB | MySQL:60 | 0,257sec